mini-cakes

Au menu cette semaine: des mini-cakes au riz, au coco, à l’écorce d’orange et au sucre de coco… Encore une délicieuse recette sans gluten!

Parfois on est à court de recettes sans gluten. Voici pourquoi je partage avec vous cette recette de collation 0% gluten. Dans cette recette, vous le verrez (ou plutôt goûterez), le coco, le riz et le zeste d’orange se marient à la perfection. Ici, j’ai utilisé de l’écorce de l’orange, mais vous pouvez utiliser de l’écorce de citron bio, ou de cédrat…

Voici la délicieuse recette, super facile, à déguster avec de la compote d’orange.

[Recette] Mini-cakes au riz, coco et orange
Ingrédients
  • 100 gr de farine de coco
  • 150 gr de farine de riz
  • 1 sachet de poudre à lever sans phosphates
  • 5 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 1 œuf
  • ½ litre de lait de soja
  • 50 gr de graisse de coco(fondue au bain marie)
  • 40 gr d'écorce d'orange bio
Instructions
  1. Mixez au BLINDER, l'écorce d'orange.
  2. Dans un saladier, mélangez dans l'ordre suivant avec un fouet : la farine de coco, la farine de riz, la poudre à lever, le sucre de coco et l' écorce d'orange mixée.
  3. Incorporez le lait de soja, la graisse de coco fondue, l'œuf battu. Mélangez bien.
  4. A l'aide d'une cuillère à soupe, remplir chaque moule avec la préparation.
  5. Enfournez à 190°C
  6. Faites cuire à 25' à 180°C.
Bon appétit!

Source: Mulinsport


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