Voici une tarte vegan aux courgettes, à la farine de pois chiche et sans gluten! Pour faire le plein de protéines végétales en se régalant!

Voici une tarte vegan aux courgettes, à la farine de pois chiche et sans gluten! Pour faire le plein de protéines végétales en se régalant!

Savez-vous que la farine de pois chiche remplace avantageusement l’œuf pour son pouvoir émulsifiant? Alors pourquoi ne pas l’utiliser dans cette délicieuse recette?

Une bonne tarte lupin 100 % vegan aux courgettes, à la crème de soja… A base de farine de pois chiche, cela donne un bon repas sans gluten et riche en protéines végétales! Top, non?

[Recette] Tarte vegan aux courgettes
Ingrédients
Pour la pâte:
  • 100 gr de farine intégrale de blés anciens
  • 80 gr de farine de lupin
  • 1 cuillère à soupe de purée de graines de courge
  • eau tiède
Pour la garniture:
  • 1 à 3 courgette petites
  • 15 cl de crème de soja
  • 1 dl de lait de soja
  • 2 cuillères à soupe rases de farine de pois chiches
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin, courge et amandes moulues
  • poivre noir du moulin
Instructions
  1. A l'aide d'un économe, coupez les courgettes en "tagliatelles"
  2. Préparez votre pâte, étalez-la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
  3. Recouvrez la pâte avec les "tagliatelles" de courgettes.
  4. Mixez au BLINDER la crème de soja, la farine de pois chiches, le lait de soja et l'huile de coco.
  5. Recouvrez les courgettes avec la préparation.
  6. Saupoudrez de graines de lin, courge, amande moulues et graines de chia
  7. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  8. Enfournez dans un four préchauffé à 190°C et laissez cuire 25 minutes à 180°C.
Bonne dégustation!

Source: Mulinsport


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.