Tarte vegan aux courgettes et farine de pois chiche
Voici une tarte vegan aux courgettes, à la farine de pois chiche et sans gluten! Pour faire le plein de protéines végétales en se régalant!
Savez-vous que la farine de pois chiche remplace avantageusement l’œuf pour son pouvoir émulsifiant? Alors pourquoi ne pas l’utiliser dans cette délicieuse recette?
Une bonne tarte lupin 100 % vegan aux courgettes, à la crème de soja… A base de farine de pois chiche, cela donne un bon repas sans gluten et riche en protéines végétales! Top, non?
Savez-vous que la farine de pois chiche remplace avantageusement l’œuf pour son pouvoir émulsifiant? Alors pourquoi ne pas l’utiliser dans cette délicieuse recette?
Une bonne tarte lupin 100 % vegan aux courgettes, à la crème de soja… A base de farine de pois chiche, cela donne un bon repas sans gluten et riche en protéines végétales! Top, non?
[Recette] Tarte vegan aux courgettes
Ingredients
- Pour la pâte:
- 100 gr de farine intégrale de blés anciens
- 80 gr de farine de lupin
- 1 cuillère à soupe de purée de graines de courge
- eau tiède
- Pour la garniture:
- 1 à 3 courgette petites
- 15 cl de crème de soja
- 1 dl de lait de soja
- 2 cuillères à soupe rases de farine de pois chiches
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de graines de lin, courge et amandes moulues
- poivre noir du moulin
Instructions
- A l’aide d’un économe, coupez les courgettes en « tagliatelles »
- Préparez votre pâte, étalez-la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
- Recouvrez la pâte avec les « tagliatelles » de courgettes.
- Mixez au BLINDER la crème de soja, la farine de pois chiches, le lait de soja et l’huile de coco.
- Recouvrez les courgettes avec la préparation.
- Saupoudrez de graines de lin, courge, amande moulues et graines de chia
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Enfournez dans un four préchauffé à 190°C et laissez cuire 25 minutes à 180°C.
Bonne dégustation!
Source: Mulinsport
