Petits cakes coco à l'orange sans gluten
Agrumes et coco s’invitent dans votre pause gourmande. Savourez de petits cakes à la farine de riz et sans gluten au retour d’une sortie vélo! Un délice!
Une nouvelle idée pour une collation post-bike, accompagnée d’un thé ou café bien chaud ou même une tisane pour certaines! Dégustez de petits cakes à la farine de riz, aromatisés au coco et à l’orange. Et le tout, sans gluten en plus! Alors, ça vous tente?
[Recette] Petits cakes coco à l’orange sans gluten
Pour 14 petits cakes
Ingredients
- 200 gr de farine de riz
- 1 sachet de poudre à lever
- 40 gr de sucre de fleur de coco
- 30 gr de graisse de coco (fondue au bain marie)
- l’écorce fraîche d’une petite orange bio
- 1/4 de litre de lait de soja
- 2 oeufs
Instructions
- Mixez l’écorce d’orange au BLINDER (vous devez obtenir une consistance pâteuse). Réservez.
- Faites fondre la graisse de coco au bain marie.
- Dans un saladier, mélangez dans l’ordre la farine de riz, la poudre à lever et le sucre de coco.
- Rajoutez le lait de soja, la graisse de coco fondue, l’écorce d’orange mixée et les oeufs battus.
- Mélangez bien tous les ingrédients au fouet.
- À l’aide d’une grande cuillère à soupe, remplissez chaque moule en silicone.
- Enfournez dans un four préchauffé à 190°C et laissez cuire 20 minutes à 180°C.
Bon appétit et bien à vélo!
Source: Mulinsport
