Tarte aux blettes et à la tomme de brebis
A vos blettes, mesdames! Ce légume riche en fibres et en nutriments, apportera fraîcheur et saveurs à vos tartes… Du four à vos papilles!
Tarte aux blettes et à la tomme de brebis
Ingredients
- 150 gr de farine de blé
- 50 gr de farine d’avoine
- 1 càs rase de purée d’amande
- eau tiède
- 3 pieds de blettes petits à moyens
- 3 oeufs
- 20 cl de crème de soja ou d’avoine
- 2 càs de fécule de mais
- quelques dés de tomme de brebis
- sel
Instructions
- Coupez et lavez les pieds de blettes, séparez les cotes du vert.
- Faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
- Laissez bien égoutter.
- Pendant ce temps préparez votre pâte, étalez-la sur le moule à tarte chemisé de papier cuisson, faites bien déborder les bords de la pâte, du moule
- Sur le plan de travail, coupez finement le vert des blettes.
- Réservez les cotes pour une autre recette!
- Dans un saladier, mélangez au vert de blettes, les oeufs battus, la crème de soja et la fécule de mais.
- Salez.
- Bien mélanger.
- Versez le mélange sur le fond de pate, rajoutez les cubes de fromage et repliez les bords de celle-ci sur la préparation.
- Mettre à four chaud 200C°
- Cuisson 15 minutes à 180C°.
- C’est prêt. Un régal!
Servez cette délicieuse tarte aux blettes avec une salade de blé à l’huile de sésame et une pincée de fleur de sel. Un plat idéal pour récupérer après une bonne sortie vélo! Bon appétit!
Une recette de Murielle Linsolas, e-diététicienne et ex-athlète de haut niveau.
Ancienne athlète de haut niveau, cycliste depuis bientôt 10 ans, Murielle a le sport dans la peau. Son autre passion est l’éducation nutritionnelle. Elle nous apprend à mieux nous nourrir pour être en osmose avec notre corps.
Retrouvez ses idées de recettes et ses conseils sur www.mulinsport.com.
Crédits photos: H is for Home
