Cake à la banane
Besoin de vous booster avant votre sortie? Pourquoi ne pas vous concocter un cake à la banane? Quelques bouchées suffisent pour recharger vos batteries!
Cake à la banane
Ingredients
- 150g de farine
- 75g de son d’avoine
- 100g de sucre
- 2 càc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 ou 3 bananes mûres
- 85g de margarine ou beurre
- 2 càs de lait de soja ou de vache
- 2 oeufs
Instructions
- Préchauffez votre four à 170C°.
- Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Puis rajoutez le beurre et le lait et mélangez.
- Écrasez ou mixez les bananes pour obtenir une purée. Incorporez-la au reste du mélange.
- Ajoutez le son d’avoine et les oeufs sans cesser de mélanger. Remuez jusqu’à ce que vous obteniez une préparation bien homogène.
- Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé
- Enfournez pendant 40-60mn à 160°C. Testez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau pointu: s’il ressort propre, c’est cuit!
Selon vos goûts, vous pouvez rajouter une cuillère à café de cannelle ou encore de la poudre d’amandes. Quant au sucre, on peut le remplacer par du miel, du sirop d’Agave ou du sirop de riz.
Dégustez votre cake en collation au moins 1h30 avant l’effort. Associez-le à une boisson chaude ou froide pour bien vous hydrater.
Bon appétit!
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Crédit photos: McGill Cycling (CUCC criterium 2012 – women)/Shoko Muraguchi (banana cake)/ James76 (banana spooning).
