TOP

Gratin de patates douces à la brousse de brebis

Une recette de saison sans gluten, le gratin de patates douces à la brousse de brebis! Un repas complet savoureux et original!

Gratin de patates douces à la brousse de brebis

Une recette de saison sans gluten, le gratin de patates douces à la brousse de brebis! Un repas complet savoureux et original!
La patate douce à un indice glycémique assez bas ( 40 crue/50 cuite), je la fais cuire à la vapeur douce pendant 25 à 30 minutes, afin de préserver cet indice.
Pour préparer ce gratin de patates douces, il faut respecter le temps de cuisson et la température afin de préserver un indice glycémique correct.

[Recette] Gratin de patates douces à la brousse de brebis
Ingredients
  • 4 patates douces moyennes
  • 130 gr de brousse de brebis Corse
  • 2 oeufs
  • lait de soja ou d’amande
Instructions
  1. Pelez les patates, les coupez en gros morceaux, faire cuire à la vapeur douce (Vitaliseur de Marion) pendant 25 minutes
  2. Mixez la brousse de brebis avec le lait de soja et les oeufs. Le mélange doit être mousseux.
  3. Dans un plat à gratin chemisé de papier cuisson, déposez les patates douces cuites préalablement coupées en morceaux.
  4. Recouvrir avec la préparation brousse, oeufs, lait de soja
  5. Mettre à four préchauffé à 200°C et laisser cuire à 175/180°C pendant 20 minutes

Ce plat est complet de part son apport protéiné grâce aux oeufs et à la brousse de brevis. Savoure-le avec une salade comme de la mâche, une laitue, ou du mesclun!

Bon appétit!

pub

Ajouter un commentaire