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Cookies aux flocons d’avoine et purée d’amande

Découvrez la recette des cookies aux flocons d'avoine, sirop d'agave et purée d'amande. Une collation sans gluten qu'on aime déguster après le sport!

Cookies aux flocons d’avoine et purée d’amande

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Découvrez la recette des cookies aux flocons d’avoine, sirop d’agave et purée d’amande. Une collation sans gluten qu’on aime déguster après le sport!

Et voici la recette des Cookies aux flocons d’avoine, sirop d’agave et purée d’amande, 0% gluten!
Une collation ayant un faible index glycémique, idéal en collation post-effort! À savourer au retour d’une sortie vélo ou sportive… Mmmh!

Ingredients
  • 200 gr de flocons d’avoine bio « baby »
  • 500 ml de lait de soja ou d’avoine
  • 2 cuillères à soupe de purée d’oléagineux (ici purée d’amande complète)
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou poudre d’agave ou sucre de fleur de coco (indice glycémique 35)
Instructions
  1. Faites cuire 1 à 2 minutes les flocons d’avoine dans du lait de soja, d’amande ou du lait 1/2 écrémé (si pas d’intolérance aux produits laitiers). Laissez gonfler 5 minutes.
  2. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sirop d’ Agave (facultatif) et 1 cuillère à soupe de purée d’amande ou 1 cuillère à soupe de « pâte à tartiner » au chocolat noir ( sans graisse de palme !)
  3. Formez des palets, disposez)les sur la plaque du four avec du papier sulfurisé et enfournez à 180C° dans un four chaud.
  4. Faites cuire 10 minutes, pas plus, afin de conserver un indice glycémique faible.

Astuce: vous pouvez aussi ajouter toute autre purée d’oléagineux: purée de sésame, purée de sésame noir, purée de noisette…. Des petits cubes d’écorce d’orange, des graines de courge, des graines de sésame, des pistaches…
Régalez-vous!
Source: Mulinsport
Crédits Photo: Mulinsport et Kimberly Vardeman

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