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Cake coco aux myrtilles sauvages sans gluten

Une recette simple, rapide et délicieuse pour faire le plein de fruits et de vitamines cet hiver! Au lait de soja et sans gluten, ce dessert est un régal pour toute la famille! Vous laisserez-vous tenter?

Cake coco aux myrtilles sauvages sans gluten

Une recette simple, rapide et délicieuse pour faire le plein de fruits et de vitamines cet hiver! Au lait de soja et sans gluten, ce dessert est un régal pour toute la famille! Vous laisserez-vous tenter?

Si vous avez peu de temps devant vous pour préparer un dessert ou une collation fruitée, cette recette est faites pour vous! En version sans gluten, au lait de soja et au sucre de fleur de coco; que de bons ingrédients pour ravir vos papilles.

[Recette] Cake coco aux myrtilles sauvages sans gluten
Ingredients
  • 100 gr de fécule de maïs
  • 100 gr de fécules de pommes de terre
  • 50 gr de farine de blés anciens Celnat*
  • 1 sachet de levure chimique bio
  • 150 gr de lait de coco
  • 100 gr de lait de soja
  • 40 gr de sucre de fleur de coco
  • 2 œufs
  • 300 gr de myrtilles sauvages surgelées
Instructions
  1. Faites dégeler les myrtilles au frigo toute la nuit.
  2. Dans un saladier, mélangez dans l’ordre suivant: la fécule de maïs, la fécule de pomme de terre, la farine de blés anciens, la levure et le sucre de coco (bien mélanger au fouet).
  3. Incorporez le lait de coco, le lait de soja et les œufs battus. Mélangez à nouveau au fouet.
  4. Rajoutez les myrtilles, bien remuez encore.
  5. Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
  6. Enfournez dans un four préchauffé à 190°C et laissez cuire 25 minutes à 180°C.

* Pour les personnes souffrant de maladie coeliaque, il est préférable de ne pas rajouter la farine de blés anciens, même si celle-ci contient très peu de gluten.
Bien à vélo!
Source: Mulinsport

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