Mini-cakes au riz, coco et orange
Au menu cette semaine: des mini-cakes au riz, au coco, à l’écorce d’orange et au sucre de coco… Encore une délicieuse recette sans gluten!
Parfois on est à court de recettes sans gluten. Voici pourquoi je partage avec vous cette recette de collation 0% gluten. Dans cette recette, vous le verrez (ou plutôt goûterez), le coco, le riz et le zeste d’orange se marient à la perfection. Ici, j’ai utilisé de l’écorce de l’orange, mais vous pouvez utiliser de l’écorce de citron bio, ou de cédrat…
Voici la délicieuse recette, super facile, à déguster avec de la compote d’orange.
[Recette] Mini-cakes au riz, coco et orange
Ingredients
- 100 gr de farine de coco
- 150 gr de farine de riz
- 1 sachet de poudre à lever sans phosphates
- 5 cuillères à soupe de sucre de coco
- 1 œuf
- 1/2 litre de lait de soja
- 50 gr de graisse de coco(fondue au bain marie)
- 40 gr d’écorce d’orange bio
Instructions
- Mixez au BLINDER, l’écorce d’orange.
- Dans un saladier, mélangez dans l’ordre suivant avec un fouet : la farine de coco, la farine de riz, la poudre à lever, le sucre de coco et l’ écorce d’orange mixée.
- Incorporez le lait de soja, la graisse de coco fondue, l’œuf battu. Mélangez bien.
- A l’aide d’une cuillère à soupe, remplir chaque moule avec la préparation.
- Enfournez à 190°C
- Faites cuire à 25′ à 180°C.
Bon appétit!
Source: Mulinsport
