Clafoutis de patates douces au lait de soja et graines de chia sans gluten

3 juin 2017

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Le clafoutis de patates douces au lait de soja et graines de chia est la recharge glucidique idéale après une sortie vélo. Et en plus, il est sans gluten !

Amies cyclistes, ce délicieux clafoutis de patates douces va vous ravir ! Il vous apporte des glucides à faible index glycémique grâce à la patate douce, des fibres grâce aux graines de chia, sans oublier les protéines (œufs, lait de soja). Bref : une excellente recharge glucidique après l’entraînement, et sans gluten.

[Recette] Clafoutis de patates douces au lait de soja et graines de chia*** sans gluten

Ingredients

4 patates douces moyennes
2 à 3 œufs
200ml de lait de soja
1 cuillère à soupe de graisse de coco
1 cuillère à soupe de graines de chia

Instructions

Pelez les patates douces, les faire cuire entières à la vapeur pendant 25′.
Mixez au Blinder les œufs avec le lait de soja et la graisse de coco. Réservez.
Laissez refroidir.
Coupez les patates en rondelles et déposez-les dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrez les patates avec le mix œufs, lait de soja…
Rajoutez les graines de chia.
Enfournez à 180°C.
Cuisson 20′ à 175°C.

À vos fourneaux!
Source: Mulinsport