Clafoutis de patates douces au lait de soja et graines de chia sans gluten

3 juin 2017

3.44k

Le clafoutis de patates douces au lait de soja et graines de chia est la recharge glucidique idéale après une sortie vélo. Et en plus, il est sans gluten !

Amies cyclistes, ce délicieux clafoutis de patates douces va vous ravir ! Il vous apporte des glucides à faible index glycémique grâce à la patate douce, des fibres grâce aux graines de chia, sans oublier les protéines (œufs, lait de soja). Bref : une excellente recharge glucidique après l’entraînement, et sans gluten.

[Recette] Clafoutis de patates douces au lait de soja et graines de chia*** sans gluten

Ingredients

4 patates douces moyennes
2 à 3 œufs
200ml de lait de soja
1 cuillère à soupe de graisse de coco
1 cuillère à soupe de graines de chia

Instructions

Pelez les patates douces, les faire cuire entières à la vapeur pendant 25′.
Mixez au Blinder les œufs avec le lait de soja et la graisse de coco. Réservez.
Laissez refroidir.
Coupez les patates en rondelles et déposez-les dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrez les patates avec le mix œufs, lait de soja…
Rajoutez les graines de chia.
Enfournez à 180°C.
Cuisson 20′ à 175°C.

À vos fourneaux!
Source: Mulinsport