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Clafoutis pruneaux à la purée de graines de courge

Envie d'un clafoutis léger et sans gluten? Mulinsport vous a préparé une recette aux pruneaux et à la purée de graines de courge. Délicieux!

Clafoutis pruneaux à la purée de graines de courge

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Envie d’un clafoutis léger et sans gluten? Mulinsport vous a préparé une recette aux pruneaux et à la purée de graines de courge. Délicieux!

Je sais, il fallait oser! La purée de graines de courge en version sucrée, cela peut paraître étrange? Eh bien, c’est pas mal du tout!
Cette recette légère et sans gluten conviendra pour les encas, comme pour les desserts!
Je vous laisse essayer?

[Recette] Clafoutis pruneaux à la purée de graines de courge
Pour 4 à 6 personnes
Ingredients
  • 2 à 3 oeufs
  • 60 gr de purée de graines de courge Damiano
  • 75 gr de fécule de maïs
  • 75 gr de fécule de pommes de terre
  • 50 gr de sucre de fleur de coco
  • 250 ml de lait de soja
  • 1 yaourt soja vanille
  • 12 à 15 pruneaux dénoyautés
Instructions
  1. Passez au BLINDER les oeufs, la purée de graines de courge et le yaourt au soja vanille.
  2. Dans un saladier, mélangez les fécules avec le sucre de coco.
  3. Incorporez le mélange oeufs, purée de graines de courge, yaourt au soja.
  4. Rajoutez le lait de soja. Bien mélanger au fouet.
  5. Dans un moule à tarte ou un moule à cake chemisé de papier cuisson, déposez les pruneaux et versez la préparation par dessus.
  6. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire environ 25 à 30 minutes.

À servir avec un sorbet chocolat ou de la glace au yaourt, un vrai délice!
Bien à vélo!
Source: Mulinsport 

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